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13/01/2026

Loi EGAlim en restauration collective : ce qui vous attend en 2026

En tant que professionnel de la restauration collective, vous êtes déjà bien conscients des exigences de la loi EGAlim.
Que vous gériez une cuisine centrale, un restaurant scolaire, un établissement de santé ou médico-social, cette réglementation structure désormais votre quotidien : choix des fournisseurs, suivi des achats, reporting, et bien sûr télédéclaration annuelle sur ma cantine.

À l’approche de 2026, faisons le point ensemble sur les enjeux de la loi EGAlim en restauration collective, les dates clés à anticiper, et ce que cela implique concrètement pour vos équipes.

Loi EGAlim : quels enjeux pour la restauration collective ?

La loi EGAlim restauration collective a un objectif clair : accélérer la transition vers une alimentation plus durable, plus qualitative et plus transparente dans les repas servis chaque jour à des millions de convives.

Concrètement, la réglementation vous demande de :

• Atteindre 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de produits biologiques, dans vos achats alimentaires
• Respecter des objectifs renforcés sur certaines familles de produits, notamment les viandes et poissons
• Justifier ces engagements par des données d’achats fiables et déclarées chaque année

Depuis l’extension des obligations à l’ensemble de la restauration collective, publique comme privée, ces exigences concernent désormais les hôpitaux, cliniques, EHPAD, établissements scolaires, restaurants administratifs et entreprises.

Au-delà de l’aspect réglementaire, EGAlim est aussi un outil de pilotage :

• pour structurer votre politique d’achats
• pour dialoguer avec vos fournisseurs
• pour valoriser le travail de vos équipes auprès des tutelles, élus et convives

Déclaration EGAlim 2026 : les dates clés à retenir

Comme chaque année, la loi EGAlim s’accompagne d’une télédéclaration obligatoire sur la plateforme ma cantine.

Pour la campagne EGAlim 2026, voici ce que vous devez anticiper :

• Ouverture de la télédéclaration : janvier 2026
• Date limite de déclaration : 31 mars 2026
• Période concernée : vos achats alimentaires réalisés en 2025

La déclaration porte sur la répartition de vos achats selon les critères EGAlim (bio, labels, produits durables, etc.).
Même si la télédéclaration a été simplifiée ces dernières années, elle reste chronophage lorsque les données ne sont pas structurées en amont.

Plus vos informations sont prêtes et fiables, plus la déclaration devient une formalité — et non une contrainte de dernière minute.

EGAlim 2026 : quelles perspectives pour les gestionnaires de restauration collective ?

Pour 2026, la tendance est claire :

• Renforcement du suivi des données
• Attentes accrues en matière de traçabilité
• Utilisation des chiffres déclarés comme indicateurs de pilotage

La télédéclaration EGAlim n’est plus seulement un exercice administratif. Elle devient un outil de mesure de vos engagements, souvent observé par :

• les autorités de tutelle
• les collectivités
• les directions d’établissement
• parfois même les convives et familles

C’est pourquoi de plus en plus d’acteurs cherchent à outiller leur suivi EGAlim tout au long de l’année, et non plus uniquement au moment de la déclaration.

Comment Datameal vous accompagne pour la loi EGAlim en restauration collective ?

Chez Datameal, nous travaillons chaque jour avec des gestionnaires de restauration collective confrontés aux mêmes réalités que vous : manque de temps, données dispersées, pression réglementaire croissante.

Notre objectif est simple : vous faire gagner du temps et de la fiabilité dans votre déclaration EGAlim, tout en vous aidant à piloter vos achats.

Centraliser vos données d’achats

Avec Datameal, vous pouvez :

• rassembler automatiquement vos données d’achats alimentaires
• structurer les informations nécessaires à la télédéclaration ma cantine
• éviter les ressaisies manuelles et les tableaux Excel multiples

Faciliter la télédéclaration ma cantine

À partir des données déjà présentes dans Datameal :

• vous préparez votre déclaration EGAlim plus rapidement
• vous limitez les erreurs de calcul ou d’interprétation
• vous disposez d’indicateurs clairs sur vos taux EGAlim

En effet, grâce à son API directe avec le site maCantine, Datameal vous permet de télédéclarer des diagnostics automatiques sur maCantine via un simple clic.

Piloter votre conformité toute l’année

Datameal ne vous aide pas seulement au moment de la déclaration.
La solution vous permet de :

• suivre vos indicateurs EGAlim en continu
• anticiper vos écarts avant la fin de l’année
• ajuster vos choix fournisseurs et vos marchés en amont

En résumé, la loi EGAlim en restauration collective continue de structurer durablement le secteur.
À l’horizon 2026, la clé reste l’anticipation : des données fiables, un suivi régulier et des outils adaptés à la réalité du terrain.

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