Qui fait quoi, comment, quand ? La loi egalim nous propulse dans les méandres d’obligations légales, environnementales et sociétales et il faut avouer que son appropriation peut demander un peu de temps.
C’est pourquoi, nous sommes dit qu’un petit pense-bête en image serait le bienvenu pour vous aider à mieux appréhender les grandes dates clés de cette loi dédiée à valoriser les producteurs locaux, informer sur la qualité des produits, réduire le gaspillage alimentaire, etc. en Restauration Collective.
Au-delà de cette infographie informative, nous reviendrons dans de prochains billets sur les véritables enjeux qui relèvent de la loi egalim et je serai, à ce titre, votre experte attitrée !
À bientôt !
