Mairies & Communautés de Communes : comment offrir aux enfants, une alimentation de qualité ?

« Aujourd’hui ce ne sont pas moins de 65 cuisines satellites au sein de la Communauté d’Agglomération qui sont pilotées avec Datameal. En 15 ans, nous sommes passés de 2 000 couverts jour à 12 000… Le tout dans le respect de la qualité de nos produits et la valorisation du métier de cuisinier. Tout récemment, la Communauté de Communes d’Axe Sud, elle aussi équipée de Datameal, s’est associée au projet pour participer à la mutualisation et au partage ! »

Igor Angeli, directeur du service restauration

« Nous utilisons tous les modules de ce progiciel [ndlr : Datameal] du début à la fin de notre chaîne de production. Depuis plus de 20 ans, c’est l’épine dorsale de notre cuisine centrale ! »

Eric Cazajous, responsable informatique au sein du département développement social de la Communauté d’Agglomération Pau-Pyrénées

« Pour assurer cette traçabilité sans faille de notre processus, nous nous sommes équipés dès l’ouverture de l’entité en 2004, de la solution Datameal. Nous avions visité d’autres cuisines centrales à Pau qui utilisaient deux solutions différentes dont Datameal, et notre choix s’est rapidement porté sur cette dernière. En effet, elle nous semblait plus complète dans la gestion de la globalité du processus, de la réception d’entrées à l’allotissement. »

Patrice Procope, responsable informatique au sein du SIVU de Bordeaux Mérignac.